Calabacines rellenos

Receta enviada por Lucía

Ingredientes :
8 calabacines pequeños
1 cebolla
2 dientes de ajo
unos taquitos de jamón
200 gr. de carne picada
500 gr. de pan de molde
1 huevo
un poco de albahaca
sal y pimienta

Receta :
Lavar los calabacines y partirlos por la mitad (a lo largo, no a lo ancho).
Con ayuda de una cuchara, vaciar el calabacín y cortar la carne en dados.
En una sartén, dorar la carne del calabacín con los taquitos de jamón, la carne picada, la cebolla y los ajos. Una vez se haya dorado un poquito, añadir el pan de molde, el huevo batido, la sal y la pimienta y mezclar todo bien.
Rellenar los calabacines con la mezcla y meterlos en el horno cubiertos con papel de plata.
Dejarlos durante unos 40 minutos.
(Se puede echar queso rallado para gratinar por encima)